Почему "голливудская диета" не подходит домохозяйкам

Звезды Голливуда являются для многих женщин эталоном красоты и совершенства. Харли Пастернак разработал довольно простую систему питания для голливудских красоток. Его диеты придерживаются: Холли Берри, Алишия Кис, Джессика Симпсон, Ева Мендес, Кени Уэст и многие другие. Известный диетолог Маргарита Королёва рассказывает о плюсах и минусах этой диеты. 

– Следует сразу заметить, что Харли Пастернак не профессиональный врач-диетолог, а фитнес-инструктор. Однако он утверждает, что его программа питания подойдет не только голливудским звездам, но и обычным людям, она, дескать, проста и очень удобна в повседневной жизни. 

Но надо сказать, диета Пастернака рассчитана на физически активных людей, готовых ежедневно выполнять небольшой комплекс упражнений. Ведь именно в сочетании с ними работает и «пищевая» часть его программы. В связи с этим, думаю, данную диету следует рассматривать прежде всего как программу здорового образа жизни. В основе ее 5 основных правил, которые должны выполняться неукоснительно. Как считают психологи, 5 – очень простое число и как раз такое количество пунктов может легко запомнить каждый. Итак, на повестке дня у нас пять «пятерок». 

Правило №1. Диета рассчитана на 5 недель 

По мнению Пастернака, 5 недель будет вполне достаточно для достижения результата и закрепления его, а также сохранения такого стиля питания и в дальнейшем. 

Преимущества: Действительно, 5 недель бывает достаточно для быстрого снижения массы тела на 5–10 кг, в зависимости от исходного веса. При жестком соблюдении правил это вполне достижимый результат.

Недостатки: Психологами установлено: для того, чтобы какие-либо навыки или действия превратились в привычку, нужно не менее 13 недель. Не исключено, что для многих эта диета может превратиться лишь в средство для реализации краткосрочных планов, но она не станет стилем жизни. А именно к этому надо стремиться! 

Правило №2. Пятиразовое питание каждый день

Диета Пастернака предписывает дробное пятиразовое питание (3 основных приема пищи + 2 перекуса). Промежутки между приемами пищи не должны быть более 2,5–3 часов. Это поможет поддерживать равномерный уровень глюкозы в крови, что позволит избежать чувства голода. 

Преимущества: Дробное питание – это именно то, что нужно каждому человеку на протяжении всей жизни, а не только в период краткосрочных диет.

Недостатки: Очень жесткие требования! Многим нужны 6 и даже 7 приемов пищи. 

Правило №3. Каждый прием пищи содержит блюда из 5 компонентов, приготовленные за 5 минут

Согласно этому правилу, нужно включать в каждый прием пищи продукты, содержащие белки, сложные углеводы, полезные (полиненасыщенные) жиры, клетчатку и напитки без сахара. Приготовление продуктов должно занимать не более 5 минут, конечно, не учитывая термическую обработку. Основной принцип: свежее, простое и быстро готовящееся блюдо. Полуфабрикаты не используются. Незначительная тепловая обработка позволяет максимально сохранить в продуктах витамины и микроэлементы. 

Преимущества: Действительно, это идеально подобранные компоненты не только для снижения избыточной массы тела, но и для поддержания здорового образа жизни.

Недостатки: Не указан объем блюда – лишние калории можно ведь получить и с малокалорийными продуктами. Объем значение имеет! Кроме того, о простой воде здесь ничего не сказано. Но ее обязательно нужно пить, и чем больше, тем лучше. А даже малокалорийные жидкие продукты, строго говоря, являются едой, а не питьем. Считаю, что овощи и фрукты лучше употреблять цельными, а не в виде смузи. Тщательное пережевывание твердой пищи быстрее вызывает чувство насыщения и защищает нас от переедания.

Правило №4. Физические нагрузки 5 раз в неделю 

Причем тренировка состоит из 5 упражнений, на каждое из них отводится по 5 минут. Основываясь на своем многолетнем опыте фитнес-инструктора, Пастернак сделал вывод, что подобный режим выполнения физических нагрузок оказывает значительно лучший эффект, чем долгие изнуряющие занятия 1–2 раза в неделю.

Преимущества: Полностью согласна с необходимостью повышенной физической активности в период снижения избыточной массы тела.

Недостатки: Опять натянутая привязка к цифре 5. Многим нравятся более длительные занятия. Возможны и другие режимы занятий в тренажерных залах и фитнес-клубах. Главное, двигаться и чтобы спорт приносил удовольствие, а не был обузой.

Правило №5. 5 недель – 5 разгрузочных дней 

Один раз в неделю – отдых от диеты. Есть можно сколько хочешь и что хочешь – настоящие однодневные каникулы! 

Преимущества: Возможность без зазрения совести нарушить предписанный режим питания – это имеет смысл. Ведь все равно подавляющее большинство худеющих в той или иной мере нарушают предписанный рацион, а потом казнят себя, обвиняют в слабости или отсутствии силы воли. А здесь официально разрешено, что в психологическом плане очень важно.

Недостатки: Не для всех кулинарные излишества проходят без следа. Возможны существенные прибавки в весе, равные даже тем самым сброшенным за неделю килограммам. Все зависит от особенностей метаболизма, поэтому такие «каникулы» подходят далеко не всем.

Словом, для домохозяйки, которая изо дня в день готовит пищу на всю семью, нужны совсем другие программы питания и физические нагрузки с долгосрочной перспективой.