04:30, 11 Сентября 2013 Версия для печати

6 главных секретов при консервировании овощей

Овощи
6 главных секретов при консервировании овощей

Осенью многие хозяйки консервируют овощи, чтобы зимой порадовать своих родных вкусными закусками. Вот 6 главных секретов при консервировании овощей.

1. Чем свежее будут овощи, тем вкуснее получатся консервы и тем дольше они будут храниться. Собирайте овощи с грядок непосредственно перед заготовкой.

2. Перед консервированием банки и крышки промойте теплым раствором пищевой соды (1 чайная ложка на 
1 литр воды), затем ошпарьте и хорошо просушите.

3. Во время стерилизации на дно кастрюли, в которую ставятся банки, положите холщовую салфетку, чтобы сохранить банки в целости. А воду в кастрюле нагревать и остужать нужно постепенно.

4. Пастеризация – прогревание при температуре до 100°С, стерилизация – от 100°С и выше.

5. Бланширование – кратковременное прогревание продуктов паром или кипящей водой.

6. Не забудьте подписать каждую банку и указать дату изготовления.

Читайте также:

6 основных видов крышек для консервации

Безопасно ли консервирование?

Подписаться на новости

Введите Ваш email:
email рассылки



Новости Партнеров

Новое на сайте

07:04, 10 Декабря 2016
Sobesednik.ru узнал, на какие из продуктов новогоднего стола придется потратиться больше, чем в предшествующие годы
»
00:09, 10 Декабря 2016
Выпускающий редактор Sobesednik.ru Александр Минайчев — об итогах протестных событий пятилетней давности
»
00:01, 10 Декабря 2016
Обозреватель Sobesednik.ru Михаил Осокин – о проникновении «Закона Божьего» в школьное образование
»