Найдена связь между употреблением мяса и рассеянным склерозом

В научном журнале EBioMedicine Jornal опубликованы результаты исследования учёных из университетов Вашингтона и Сиднея. Оно показывает, что наличие большого количества мяса в рационе приводит к уменьшению определённых полезных бактерий в кишечнике. Также это вызывает появление большего типа иммунных клеток крови, а подобное может спровоцировать одно из тяжелейших аутоиммунных заболеваний — рассеянный склероз. В ходе этой болезни из-за вышедшего из-под контроля иммунитета, атакующего собственный организм, истончается миелиновая оболочка нервов, так что нервные сигналы от мозга к телу нарушаются. И человек всё хуже управляет собственным телом. На определённом этапе рассеянного склероза пациенты плотно усаживаются в инвалидное кресло. 

До последнего времени существовала масса теорий по поводу причины возникновения этой болезни. Однако чётких связей между диетой, иммунитетом и рассеянным склерозом установлено не было. Но всё большее количество работ учёных предполагают, что в развитии этой коварной болезни существенную роль может играть микробиом — сообщество бактерий в нашем кишечнике, ведь они напрямую влияют на иммунную систему. А то, что мы едим, в свою очередь, влияет на бактерии. 

Учёные собрали анализы микробиома и метаболитов, изучили особенности питания и функционала иммунной системы у 49 добровольцев. 25 из них страдали от рассеянного склероза, от 24 находились в контрольной группе. «Мы обнаружили некоторое количество кишечных бактерий, связанных с РС и тяжестью этого заболевания, — поведал автор исследования доктор Яндзяо Чжоу из Вашингтонского университета. — Мы также нашли повышенное число аутоиммунных маркеров и сигнальных метаболитов при рассеянном склерозе. Но самым интересным было то, как эти системы соединяются между собой, и как диета вовлечена в эти связи».