Горячий кофе оказался более полезным для здоровья, чем холодный
В горячем кофе содержится более высокий уровень антиоксидантов, чем в холодном, как выяснили ученые
В горячем кофе содержится более высокий уровень антиоксидантов, чем в холодном, как выяснили ученые.
В свежезаваренном горячем кофе обнаружился более высокий уровень антиоксидантов, чем в холодном, а именно эти элементы отвечают за некоторые весьма полезные свойства данного напитка для здоровья. Опубликованное в журнале Scientific Reports исследование ученых из Университета Томаса Джефферсона в США также показало, что уровень pH, или кислотности, горячего и холодного кофе находятся на одинаковых показателях.
При этом некоторые кофейные компании и интернет-блоги о здоровом образе жизни преподносят холодный кофе как менее кислотный по сравнению с горячим, а следовательно, якобы он должен вызывать меньше изжоги или желудочно-кишечных проблем. Популярность холодного кофе резко увеличилась в последние годы: американский рынок холодного кофе вырос с 2011 по 2016 год на 580%.
Стоит отметить, что никаких серьезных научных исследований о влиянии холодного кофе на здоровье человека не проводилось. Холодный кофе приготовляется не методом нагревания, а по более длительному рецепту, требующему нескольких шагов. В то же самое время в отношении горячего традиционного кофе проводилась масса исследований, которые подтвердили его исключительно полезные свойства для здоровья, включая снижение угрозы возникновения некоторых видов рака, диабета и депрессии.
