Новости дня

19 октября, пятница







18 октября, четверг






































Где найти витамины зимой

0

К сожалению, многими из нас уже давно забыта традиция заготовки овощей и фруктов на долгую зиму. Куда проще пойти в соседний супермаркет и купить баночку помидоров или пакетик кураги. Но ведь на самом деле магазинные овощи и фрукты не так полезны, как заготовки, сделанные своими руками. Сегодня учимся правильно запасать летние витамины на зиму.

Анна Малышкина
врач общей практики, Москва

Почему именно сушка?

1 Не требует сложных приспособлений, работы с кипятком и составления сложных рассолов.
2 Можно использовать дары природы – сушить фрукты-овощи на солнышке на собственной даче.
3 Сушка – деликатная заготовка, в процессе которой практически не разрушаются полезные вещества – витамины и микроэлементы.

Чаще всего, разу-меется, сушат ягоды и фрукты. Заготавливают так называемые сухофрукты – отличное лакомство к чаю, начинка в пироги и составляющая вкуснейших ароматных компотов. Сушить можно разными способами: на солнце или в духовке. Какой подходит вам и стоит ли приобретать сушилку или удобнее сделать это на даче – решать вам. А мы расскажем обо всех вариантах и некоторых других хитростях.

Совет эксперта

Несмотря на то, что все сухофрукты высококалорийны, диетологи настоятельно рекомендуют заменить ими конфеты и пирожные. Сухофрукты подавляют аппетит, укрепляют иммунитет и нормализуют пищеварение. Но помните: во всем хороша мера!

Сушка на воздухе

Площадка для сушки должна быть солнечной, желательно обращенной к югу.

1. Засыпьте почву гравием, чтобы уменьшить количество пыли.

2. Рядом установите небольшой навес (некоторые ягоды и зелень нельзя сушить под прямыми лучами солнца).

Что использовать

Хлопчатобум