Новости дня

20 августа, вторник




























19 августа, понедельник

















Рецепт дня: Малосольные огурцы на минеральной воде

09:04, 31 июля 2019
«Собеседник» №28-2019

Фото: Shutterstock
Фото: Shutterstock

Малосольные огурцы на минеральной воде – рецепт простой, но необычный и очень интересный.

Следите за руками

Ингредиенты:

  • 2 кг свежих огурцов 
  • 2 л сильногазированной минералки
  • 4 ст. л. соли 
  • 4–5 зонтиков укропа 
  • пучок укропа
  • 1,5–2 головки чеснока

Для начала – пусть вас не смущает количество чеснока. Обещаю, даже если вы положите обе головки, от вас не будет разить, будто вы только что заглотили чесночный багет. Запах чеснока будет очень тонким и деликатным, но, без сомнения, украсит и принарядит общее звучание. Доверьтесь. Почистите обе головки, разрежьте каждый зубчик пополам, лучше вдоль. 

Огурцы тщательно вымойте под проточной водой, срежьте кончики с обеих сторон. Сполосните укроп.

На дно подходящей по размеру емкости выложите слой укропа и укропных зонтиков, разбросайте часть чесночных зубчиков. Выложите слой огурцов, повторите с укропом и чесноком. И так – до победного.

Вода нужна сильногазированная. Думаю, именно в ней весь секрет нереального хруста огурчиков. Отлейте из бутылки примерно стакан и растворите в нем соль. Затем соедините с остальной и залейте рассолом огурцы так, чтобы жидкость покрывала их полностью. Я кладу сверху тарелку, но не ставлю гнет. Можно оставить прямо на столе – через сутки будет готово!

* * *

Материал вышел в издании «Собеседник» №28-2019 под заголовком «Похрусти огурчиками!».

Поделитесь статьей:


Колумнисты


Читайте также