Рецепт дня: Картофельная запеканка с лисичками
Лисички, картофель и сыр – идеальное сочетание. Если соединить их и запечь, получается легкое, сытное и простое блюдо
Лисички с картофелем и сыром – идеальное сочетание. А если соединить все эти ингредиенты в нежнейшей и воздушной запеканке, получается блюдо, которое понравится абсолютно всем. Ведь оно невероятно легкое, сытное и простое в приготовлении.
Что понадобится:
- 800 г лисичек
- 2 луковицы
- 150 г жирных сливок
- 5 картофелин
- 120 г сыра
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- соль и перец (по вкусу)
1. Грибы тщательно промойте, поместите в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Варите четверть часа, после чего откиньте на дуршлаг.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В отдельном сотейнике растопите масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте к луку грибы и жарьте еще около 10 минут.
3. Влейте к грибам сливки, добавьте соль и перец и тушите еще 10 минут.
4. Картофель отварите, потолките и остудите. Добавьте к картофелю яйцо и тщательно перемешайте до однородности.
5. На дно формы для выпекания выложите картофельную массу и распределите равномерным слоем. Сверху выложите грибы. Сыр натрите на крупной терке, посыпьте сверху.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 10 минут.
7. В самом конце выпекания включите гриль, чтобы на поверхности образовалась хрустящая сырная корочка.
