Тортик к чаю
16 декабря исполняется 235 лет самому знаменитому в США «чаепитию». Тому самому «бостонскому чаепитию», во время которого никому не досталось ни глотка чая. Просто жители Бостона, не договорившиеся с родной метрополией о пошлинах на чай, переоделись индейцами и пошвыряли чай с трех груженных доверху кораблей прямо в море. С кулинарной точки зрения это было безумие – вода в декабре холодная, и ничего толком не заварилось. То ли дело у нас – и заварить умеем, и даже испечь к чаю что-нибудь догадаемся. Например, вот такой ореховый тортик!
Мешаем тесто
Для начала взобьем 2 яйца со стаканом сахара. Потом добавим баночку сметаны граммов на 200 и взобьем все это еще раз – до некоторой пышности. А уж потом добавим туда полтора стакана муки, полбанки сгущенки и чайную ложечку соды, погашенной уксусом, после чего вымешаем тесто до полной однородности. Уложим тесто в круглую форму, промазанную маслом (можно еще и манкой обсыпать – легче будет выниматься), и спровадим его в духовку. Выпекаться ему чуть больше часа градусах при 200. А как выпечется, дадим чуть остыть и разрежем вдоль на два одинаковых коржа.
Готовим крем
Пока коржи пеклись, мы время зря не тратили – оставшиеся полбанки сгущенки перемешали с пачкой масла и примерно 300 граммами некрупно нарубленных ядрышек грецких орехов. Это как раз и будет настоящий ореховый крем для нашего тортика – промажем половиной крема нижний корж, положим на него верхний, украсим его оставшимся кремом, дадим всему сооружению постоять и пропитаться, после чего поставим на холод до момента употребления.
Завариваем чаек
А уж чай заварить нас учить не надо: и чайничек пропарим, и заварки положим – по ложечке на каждого пьющего плюс одну, чтоб гости видели, что нам не жалко. Сначала нальем кипяточку до половины, а потом уж еще дольем, и щипчики к сахару положим, и лимон порежем.
И пропускаем по рюмочке
Что нам еще нужно для счастья? Может быть, по ложечке бальзама в стакан или лучше по рюмочке кофейного ликера перед чаем? Поднимем рюмочки и выпьем за то, чтоб поменьше было бестолковых ссор – они приводят к бессмысленным «бостонским чаепитиям» и порче хороших продуктов. Выпьем и приступим к чаю с ореховым тортиком – приятного всем аппетита!
