Полезный совет. Какое растительное масло лучше покупать

При выборе масла нужно помнить, что самым полезным является нерафинированное. Оно проходит только механическую очистку, имеет интересный вкус и осадок. Прозрачное и почти безвкусное рафинированное изготавливается с применением щелочей. Ароматное гидратированное масло проходит очистку кипятком. Еще на наклейках часто встречается название «Дезодорированное». Этот продукт обрабатывается горячим паром и почти не имеет вкуса и запаха.

Немаловажно, каким способом было получено масло. В числе лучших продукты холодного отжима. В этом случае не применяются нагрев, специальные растворители (как при горячем прессовании или экстракции). Так масло сохраняет аромат и витамины.

Особого внимания заслуживает срок годности масла. Просрочка неприятна на вкус и опасна для здоровья.

Каждому — свое. Пройдемся по многообразию масла и выберем подходящее.

Подсолнечное. Содержит витамины А, Е, D и лецитин, отвечающий за укрепление нервной системы, защиту от стрессов.

Оливковое. В составе есть олеиновая кислота, которая понижает холестерин, омолаживает кожу и выводит токсины.

Кукурузное. Превосходно подходит для жарки: не пенится, не выделяет дым.

Соевое. Уникальный источник полноценного белка, идеально подходит для детского питания.

Хлопковое. В неочищенном виде заживляет ожоги.

Льняное. В семени льна содержится более 40 % витамина F, который не вырабатывается в организме.

Ореховое. Добывается из грецких орешков и является лидером по содержанию витамина Е.

Кедровое. Полезно для детей. Витамин А способствует улучшению зрения и отвечает за рост.

Виноградное. Линолевая кислота, содержащаяся в продукте, ускоряет заживление кожи.

Кокосовое. Применяется в кулинарии и косметологии. Ценный компонент этого масла — лауриновая кислота, которая прекрасно борется с бактериями и грибком.