Кумыс по-кислому
На прошлой неделе премьер-министру повезло: в Волгограде на конференции единороссов он пополнил свои знания о кумысе.
На прошлой неделе премьер-министру повезло: в Волгограде на конференции единороссов он пополнил свои знания о кумысе.
Еще историк Геродот, оставивший первое упоминание о кумысе в своих записях о скифах, утверждал, что те настолько боялись «утечки информации» о напитке, что ослепляли невольников, имевших несчастье быть знакомыми с его производством. С Путиным вышло наоборот: производители заготовили для него небольшую лекцию о кумысе. Если что, сможет стать производителем напитка, которому приписывают волшебные свойства.
– Кумыс – живой напиток, он не только вкусный, но и полезный, – говорит глава фермерского хозяйства «Алтн» Иджилина Садовская, которая и представила в Волгограде проект «Фермерские хозяйства Калмыкии». – С его помощью, к примеру, можно бороться с туберкулезом.
В зависимости от содержания в кумысе молочной кислоты и спирта он подразделяется на слабый (1% алкоголя), средний (1,75%) и крепкий (3%). Внешне их можно отличить по консистенции: слабый кумыс напоминает по густоте исходный продукт – кобылье молоко, средний – более жидкий, а крепкий – еще жиже да к тому же обильно пенится. Чем крепче кумыс, тем он кислее.
Путину калмыцкого кумыса попробовать не удалось. Фермеры страстно желали угостить премьера, однако бдительные фэсэошники запретили проносить кумыс на конференцию. Иджилина Садовская, у которой в хозяйстве не только кони, но и овцы, попыталась компенсировать эту неувязку и приготовила в подарок… копыта овец. Небольшую партию она привезла с собой в Волгоград и попыталась вручить премьеру. По словам предпринимательницы, у калмыцкой овцы копыта неострые, с подушечками, пастбища не деформируют. Узнав об этом, Путин обрадовался и заявил: «Это не фирма «Рога и копыта». Это настоящая фирма!» Но от подарка отказался.
