Все решает доза

«Говорят, что небольшое количество спиртного снижает риск рака, а большое – увеличивает, то же самое говорят и о старческом склерозе. Правда ли это?»
Ольга, Петербург

– Ряд исследований подтверждает, что умеренное употребление алкоголя (из расчета 50 г крепких спиртных напитков или 150 г вина в день) оказывает благоприятное действие на здоровье. Недавно в журнале Nutr Cancer были опубликованы результаты метаанализа, свидетельствующие, что низкие дозы алкоголя снижают риск развития рака пищевода и гортани, в то время как высокое потребление алкоголя (в 4 раза выше) приводит к 5-кратному увеличению частоты рака полости рта, 2-кратному – рака гортани, на 50 процентов увеличивает риск возникновения рака кишечника и на 30 процентов – рака поджелудочной железы. Низкие дозы алкоголя не связаны с увеличением риска развития рака, не ухудшают функцию мозга, а у людей старше 55 лет снижают риск развития когнитивных нарушений и старческой деменции. Высокие же дозы алкоголя сопряжены с развитием нарушений умственной деятельности.

«Существует очень много разных диет: по одним нужно уменьшать углеводы, по другим жиры, по одним жирная морская рыба приводит к лишнему весу, по другим нет. А как на самом деле?»
Татьяна, Екатеринбург

– В журнале American Family Physician опубликован обзор, сравнивающий эффекты различного типа диет. Диеты с очень низким содержанием углеводов более эффективны по сравнению с диетами с низким содержанием жиров для быстрого снижения веса (меньше 6 месяцев). Считается доказанным, что потребление в пищу свежих овощей, фруктов, орехов, рыбы северных морей, кроме того, снижение потребления жиров животного происхождения и их частичная замена на растительные (оливковое, соевое масло), ограничение соли до 2 г в день и минимальное потребление сахара способствуют нормализации уровня холестерина, липидного баланса крови и снижению смертности от сердечно-сосудистых болезней.