Чем полезен топинамбур?

Чем же так полезен топинамбур?

Наиля Насыбуллина, доктор фармацевтических наук, г. Казань.

- Способствует повышению гемоглобина и снижению холестерина в крови.

- Выводит из организма токсические и радиоактивные вещества, предупреждает развитие злокачественных опухолей, снимает отеки сердечного и почечного происхождения.

- Повышает иммунитет ко многим инфекционным и воспалительным заболеваниям.

- Снижает уровень сахара в крови, улучшает зрение (при систематическом употреблении).

- Полезен при лечении подагры, мочекаменной болезни, желудочно-кишечных расстройств, малокровия.

- Эффективен в лечении различных нарушений функций печени, панкреатите, язвенной болезни желудка, мочекаменной болезни, гипертонии и полиартрите, при атеросклерозе.

- Обладает мягким слабительным действием, поэтому может быть использован при запорах.

Советы народной медицины

При сахарном диабете

Эффективен настой из клубней топинамбура, для приготовления которого возьмите 3–4 ст. л. измельченных с помощью терки клубней, залейте 1 литром кипятка, затем настаивайте 2 часа, процедите и пейте по 1 стакану 4–5 раз в день.

При атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии

Принимайте ежедневно по 200 г тщательно вымытых свежих клубней топинамбура 2–3 раза перед едой.
 
При пиелонефрите, цистите, анемии

Клубни топинамбура промойте, измельчите и высушите до консистенции порошка. 2 ст. л. порошка топинамбура залейте 0,5 литра кипятка, настаивайте 20–30 минут, охладите и принимайте по стакану в день за 15 минут до еды.

При простуде

1 ст. л. измельченных цветков топинамбура залейте 0,5 л кипятка и настаивайте в термосе в течение 8–10 часов. Принимайте по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

При насморке

Выжмите сок из клубней топинамбура и закапывайте его в нос по 10–12 капель 4 раза в день.

При экземах, гнойных ранах, язвах, фурункулах

Натрите клубни растения и полученную кашицу прикладывайте к пораженным участкам кожи 1–2 раза в день.

При панкреатите, желчно- и мочекаменной болезни

Плоды, листья и молодые побеги топинамбура промойте, порежьте, полейте подсолнечным маслом и употребляйте в пищу в качестве салата или добавляйте в любое блюдо в качестве зелени.

При изжоге, язве желудка и 12-перстной кишки

Полезно по утрам принимать по 2 ст. л. сока топинамбура, смешанного с равным количеством воды.

Лечиться топинамбуром полезно, выгодно и дешево, так как растение можно посадить на собственном огороде или дачном участке. Однако если вы страдаете повышенной свертываемостью крови, то следует соблюдать определенную осторожность при употреблении этого овоща.

Наша справка

Топинамбур (в народе его называют земляной грушей) – клубневое растение рода подсолнечниковых, с прочным прямым стеблем, достигающим в высоту от 2 до 4 метров. Его можно узнать по желтым красивым цветкам. От основного стебля топинамбура отходит несколько небольших побегов, которые к концу лета формируют новые неодинаковой формы и окраски клубни, с выпуклыми почками и тонкой кожурой. Они морозоустойчивы. По пищевым качествам растение не уступает картошке и отличается более высокой урожайностью.