Волгоградские повара установили съедобный мировой рекорд
День города в Волгограде отметили вкусно: там повара одного из кафе приготовили самый большой в мире вареник. Или пельмень. Хотя сами «авторы» утверждают, что это был равиоль, потому что кафе – итальянское
День города в Волгограде отметили вкусно: там повара одного из кафе приготовили самый большой в мире вареник. Или пельмень. Хотя сами «авторы» утверждают, что это был равиоль, потому что кафе – итальянское.
– Это точно равиоль, – подтвердил директор кафе Никита Гомонов. – От пельменей равиоли отличаются разнообразием начинок, фигурной формой и особым обрезом края в виде зубчиков.
Итальянский непельмень получился 1 метр 20 сантиметров в диаметре. Готовили его в четыре руки. Раскатали два пласта теста одинакового диаметра, положили между ними популярную итальянскую начинку из сыра и шпината и сварили потом все это в огромной кастрюле. Ее и шумовку делали по индивидуальному заказу.
Поварам было непросто: огромный равиоль, когда его доставали, норовил развалиться, а вокруг зрители – все смотрят. Позор! Но в конце концов объект был извлечен целым и невредимым. Равиоль разрезали на маленькие кусочки – общим числом 600 – и скормили их гостям кулинарного шоу. Говорят, досталось всем. Сотрудники кафе зафиксировали весь процесс приготовления и поедания на видео и послали запись в комитет Книги рекордов Гиннесса. А вдруг там тоже любят равиоли и захотят засчитать рекорд?
С разрешения волгоградских поваров делимся рецептом итальянского вареника размером с обеденный стол. Для теста на 7 килограммов муки нужно 2 стакана оливкового масла и 60 яиц, для начинки – 4,5 килограмма сыра и 2,5 килограмма шпината. Слепленный равиоль следует положить в кипящую воду (предварительно подобрав подходящую кастрюлю) и варить 10 минут, после чего как-нибудь, желательно аккуратно, вынуть. Получилось? Кушайте на здоровье!
