Патиссон – дальний родственник кабачка и тыквы. Он попал в Россию через Европу, Центральную Азию и Южную Америку. Однако патиссон не всегда носил такое название – сначала французы называли его «иерусалимским артишоком» из-за схожести вкуса. Овощ можно консервировать на зиму или же употреблять в пищу свежим, в жареном или тушеном виде (удалив огрубевшую кожу и семечки).
Полезные вещества:
Витамин С, PP, B1, B2, Е
Макро- и микроэлементы:
кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо
Сахара
Глюкоза и фруктоза
Жиры
Аскорбиновая кислота
При отеках
Употребляйте по 1–2 ст. л. перемолотых в кофемолке и предварительно очищенных семян патиссонов. Порошок принимайте 3–4 раза в день за 15–20 минут до приема пищи, запивая 200 мл воды. Этот рецепт поможет нормализовать работу эндокринной и нервной систем.
При нарушениях работы кишечника
Принимайте по 100 мл свежеотжатого сока патиссона 1 раз в день за 30 минут до еды.
Лечим заболевания почек
Соедините 100 мл сока патиссона с 10 г меда и перемешайте. Принимайте по 100 мл 3–4 раза в день.
Для удаления шлаков, лишней воды
Необходимо съедать в сутки до 200 г патиссонов.
Против бессонницы
Выжмите сок из патиссона и принимайте на ночь в небольших количествах.
Для похудения
Патиссоны широко используются в диетологии благодаря высокому содержанию в этом овоще клетчатки, которая способствует нормализации обмена веществ в организме и наряду с низкой калорийностью (29 ккал в 100 г) предотвращает таким образом болезни печени, почек и сердечно-сосудистой системы. Также патиссоны применяют как профилактическое и лечебное средство при гипертонии, малокровии и атеросклерозе.
Как вывести холестерин
С этой целью лучше использовать оранжевые патиссоны, которые в 3–5 раз богаче лютеином по сравнению с другими сортами. Лютеин укрепляет зрение, иммунитет, предотвращает образование тромбов, нейтрализует и выводит свободные радикалы, которые оказывают негативное влияние на организм и приводят к возникновению многих заболеваний, в том числе и рака.
Внимание: патиссоны противопоказаны при кишечных расстройствах
