Новости дня

18 ноября, суббота












17 ноября, пятница






















16 ноября, четверг











Рецепт: Суп из свежей кукурузы

0

Надо: 4 початка кукурузы, 1 красный сладкий перец, 1/2 луковицы, горсть листьев петрушки, 100  мл сливок, 3 ст. л. растит. масла, щепотка белого перца, 1/2 ч. л. морской соли.

Как приготовить:

1. Кукурузу почистите, срежьте ножом зерна. Лук мелко нарежьте. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте кукурузные зерна, потомите минуту, залейте кипятком, варите 30 минут.

2. Сладкий перец обжарьте в духовке, положите на пару минут в пластиковый пакет. Снимите кожицу, удалите зерна и взбейте в блендере.

3. Готовую кукурузу взбейте в блендере (горсть зерен оставить целыми). Во взбитую смесь добавьте сливки, целые зерна кукурузы, перец и соль.

4. Суп прогрейте, разлейте по тарелкам, добавив пюре из красного сладкого перца, посыпьте петрушкой.

Александр Ерхов, шеф-повар, Москва

поделиться:





Колумнисты


Читайте также

Оформите подписку на наши издания