Рецепты. Запеканка из будущего
22 апреля – день рождения человека, книги которого были очень важны в юности для многих из нас (нет, не дедушки Ленина) – Ивана Антоновича Ефремова, ученого, прекрасного писателя и благородного человека. Крупный палеонтолог, профессор, открыватель кладбищ динозавров в пустыне Гоби, он известен нам скорее не этим, а своими книгами: «Великая дуга», «Лезвие бритвы», «Таис Афинская» и особенно романом о прекрасном мире будущего «Туманность Андромеды».
Как же питались герои Ефремова? Танцовщица Чара Нанди (роман «Туманность Андромеды»), например, обожала блюдо из мяса раптов, птиц, которые заменили кур, а психолог Эвда Наль удовлетворялась запеканкой из орехов, каштанов и бананов со взбитыми сливками. Где взять этих самых раптов, я не знаю, а запеканку, пожалуй, сооружу…
Вначале – яйцо
Для этой запеканки понадобится сразу 4 яйца. Отделим белки от желтков и разотрем желтки сразу со 100 граммами сахарной пудры. А 100 граммов ореховых ядрышек тоже истолчем в ступке или перемелем блендером – в будущем каштанов всюду будет завались, а сейчас с ними сложности, и здесь они вовсе не обязательны. Добавим орешки к желткам, перемешаем еще раз. Нарежем большой банан – сначала отрежем несколько ломтиков, а остальное нарубим мелко. Добавим к желткам и орехам, еще раз перемешаем. Белки взобьем с тремя столовыми ложками муки, добавим к полученному прежде. Конечно, перемешаем еще раз. Основа для запеканки готова.
Сливки – для общества
Дно формочки соответствующего размера смажем сливочным маслом, посыплем панировочными сухариками, а потом выложим туда полученную смесь. Запечем при маленьком огне на водяной бане – форму поставим в кастрюльку с водой, а уж ее и отправим в духовку. Перед тем как запечется, взобьем 200 граммов густых сливок, а потом добавим в них натертую на терке одну полоску твердого шоколада. Запеканку полейте сливками, украсьте кусочками банана и подавайте на стол. Вот оно, блюдо будущего!
За порядочность!
Люди коммунистического завтра не будут употреблять алкоголь – так что налейте себе в бокалы виноградного сока. Уместно выпить за отличного человека, не только талантливого, но еще и храброго, и порядочного. Когда один плохой писатель, имени которого я не хочу даже называть – он заслуженно забыт, опубликовал в «Правде» доносительскую статью о братьях Стругацких, именно Ефремов выступил против и не дал изгнать Стругацких из литературы. Вот и вывели его в «Понедельнике» в образе веселого, смелого и могущественного мага Федора Симеоновича Киврина. За такого человека стоить поднять бокалы!
