Новости дня

19 октября, четверг

































18 октября, среда










Рецепт дня: Сушки с маком на белом вине


Фото: Shutterstock

Sobesednik.ru предлагает читателям несложный рецепт необычных сушек, которые можно приготовить в домашних условиях.

«Было темно, тихо и пустынно... Неизвестный старался остаться незамеченным, и это ему удалось... А затем последовали события, которые и составляют эту загадочную и почти невероятную историю». Узнали? 

Ежегодно 22 сентября все прогрессивное человечество отмечает Всемирный день без автомобиля. Праздник родился ровно 20 лет назад в Англии. На следующий год к Туманному Альбиону присоединилась Франция, и пошло-поехало. На сегодняшний день в этой акции участвуют, по приблизительным оценкам, более 100 миллионов человек по всему миру. Цель мероприятия – напоминание о проблемах, которые несет с собой стремительно растущая численность автотранспорта, и пропаганда здорового образа жизни. Предлагаю поддержать славную традицию просмотром рязановского «Берегись автомобиля». 

«Человек, как никто из живых существ, любит создавать себе дополнительные трудности. Именно этим объясняется желание иметь собственный автомобиль» – это цитата из фильма. Я часто вспоминаю эту фразу, особенно когда мне в автосервисе выкатывают очередной счет. С огромным удовольствием пересмотрела чудесную криминальную трагикомедию, что и вам советую сделать. Только вспомните этот звездный состав: Смоктуновский, Ефремов, Евстигнеев, Добржанская, Папанов, Миронов, Аросева, Жженов, Банионис. В общем, «свободу Юрию Деточкину!» – и все, нет, не в сад, на кухню! Готовить сегодня будем нечто особенное. Помните эпизод разговора Подберезовикова и Деточкина в пивной? Он происходит под пиво, это очевидно, воблу, разумеется, и сушки – что для меня лично удивительно. Видимо, не бывала я в советское время в пивных, вот и удивляюсь. Но и вас могу удивить. Вы думаете, эти самые сушки – к пиву или к чаю, кому как нравится – можно купить только в супермаркете? Ошибаетесь! Их легко и просто приготовить дома. Можно приготовить сушки с оливками, орешками, маком, кусочками вяленых томатов, семечками, кунжутом, чесноком или паприкой – выбирайте, что нравится. Кстати, очень похожие на наши сушки штуки подают в Италии. Они называются таралле   или тараллини. Вот сушки к пиву с итальянским акцентом предлагаю и приготовить. У них очень интересное тесто и необычный вкус. Настоятельно рекомендую. 

Следите за руками

Понадобится: 500 г пшеничной муки, 125 мл оливкового масла, 200 мл белого сухого вина, 0,5 ч. л. сухого орегано, щепотка соли, мак для обсыпки.

Просейте муку горкой, сделайте в центре углубление, влейте масло, вино, добавьте орегано и соль. Замесите тесто: оно должно получиться гладким, легко отстающим от рук. Заверните тесто в пленку и уберите на полчаса в холодильник. 

Скатайте отдохнувшее тесто колбаской, нарежьте кусочками, раскатайте каждый в цилиндр диаметром примерно 1 см. Соедините в колечки. 

Вскипятите в широкой кастрюле пару литров слегка подсоленной воды, выкладывайте сушки партиями и, как только они всплывут, вынимайте шумовкой и перекладывайте на полотенце. Посыпьте сверху маком, переложите на смазанный растительным маслом противень и подержите при 180 градусах минут 30, пока не зазолотятся.

поделиться:





Колумнисты


Читайте также

Оформите подписку на наши издания