Новости дня

19 апреля, пятница
















18 апреля, четверг


















17 апреля, среда











Рецепт дня: Запеканка с рисом, овощами и сыром

«Вкуснятина» №06-2019

// фото: Shutterstock
// фото: Shutterstock

Сегодня в рубрике «Рецепт дня» простое, но сытное и полезное блюдо — запеканка с рисом, овощами и сыром.

Ингредиенты:

  • 400 г риса
  • 1 морковка
  • 2 сладких болгарских перца
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка
  • 1 стакан замороженной кукурузы
  • 250 г цветной капусты (или брокколи)
  • 200 г сыра
  • 1–2 зубчика чеснока (по желанию)
  • растительное масло
  • соль, перец, специи для овощей или риса (по вкусу)

Нарежьте морковь соломкой и небольшими кубиками болгарский перец. 

Разделите капусту на небольшие соцветия. 

Добавьте к овощам размороженные горошек, кукурузу и брокколи. Рис промойте. Смешайте овощи с рисом, посолите, поперчите, добавьте специи.

Смажьте дно и стенки формы для запекания (лучше всего керамическую с высокими стенками, например горшок) растительным маслом, посыпьте измельченным чесноком и выложите смесь риса и овощей. Форма должна быть заполнена не более чем на 2/3, потому что рис во время приготовления увеличивается в объеме. 

Залейте в форму горячую воду так, чтобы она полностью покрыла рис. 

Натрите на терке сыр и обильно посыпьте им рис. В процессе приготовления сыр расплавится и образует румяную хрустящую корочку.

Поставьте рис с овощами в еще холодную духовку и запекайте 35–40 мин. при температуре 190 градусов.

поделиться:


Колумнисты


Читайте также