Рецепт дня: Шашлык из рыбы
Sobesednik.ru предлагает рецепт шашлыка из рыбы – оптимальная идея для гордых уловом рыбаков, не знающих куда его девать
Sobesednik.ru предлагает рецепт шашлыка из рыбы – оптимальная идея для гордых уловом рыбаков, не знающих куда его девать.
Что понадобится:
- 3 кг рыбы (лосось, горбуша, кета, судак, сом)
- 600 г гранатового сока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. прованских трав
- соль, свежемолотый перец (по вкусу)
1. Рыбу промойте, очистите от чешуи и внутренностей, еще раз промойте и обсушите.
2. Нарежьте рыбу порционными кусочками и сложите в кастрюлю. Сверху посыпьте специями, посолите, поперчите и залейте гранатовым соком (рыба должна быть покрыта соком).
3. Очень осторожно перемешайте рыбу руками снизу вверх. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
4. Придавите рыбу сверху перевернутой тарелкой и оставьте мариноваться на 3–4 часа, периодически перемешивая.
5. Промаринованные кусочки рыбы насадить на шампуры и жарьте над углями до готовности.
Совет: Между кусочками рыбы можно насадить на шампуры оливки или помидоры, или даже что-нибудь экзотическое – например авокадо.
