Рецепт дня: Гратен из цветной капусты
Sobesednik.ru предлагает приготовить полюбившийся многим гратен с полезным и вкусным овощем – цветной капустой
Sobesednik.ru предлагает приготовить полюбившийся многим гратен с полезным и вкусным овощем – цветной капустой
Это довольно простое, но очень вкусное и сытное самостоятельное блюдо. Запеканка получается необыкновенно нежной и сочной.
Что понадобится:
- 600–700 г цветной капусты
- 600 г молока
- 150 г сыра
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. соли
- щепотка черного перца
- щепотка мускатного ореха
1. Капусту разберите на небольшие соцветия, бланшируйте в кипятке 2–3 мин., выложите в форму для запекания.
2. Подогрейте молоко. В сотейнике распустите кусочек сливочного масла, добавьте муку и, интенсивно перемешивая венчиком, вливайте понемногу молоко.
3. Варите соус до загустения и однородности, все комочки нужно разбить венчиком. Добавьте соль, перец и мускатный орех, потомите еще пару минут и снимите сотейник с огня.
4. Добавьте к соусу натертый сыр, перемешайте и залейте этой массой капусту.
5. Запекайте гратен при 200 градусах 15–20 минут.
Если хотите, чтобы у запеканки была хрустящая корочка, можно перед запеканием посыпать верх блюда молотыми сухарями.
