Новости дня

21 ноября, вторник









20 ноября, понедельник




































Рецепт дня: Куриное фуа-гра

«Между нами женщинами» №19-2017

Фото: Shutterstock

Sobesednik.ru предлагает приготовить изысканое фуа-гра из обычной куриной печени – дешево и сердито!.

Что понадобится:

- 500 г куриной печени, 

- 1 большая луковица, 

- 100 г сливочного масла, 

- растительное масло – для жарки, 

- 3 зубчика чеснока,

- соль, перец – по вкусу. 

Как готовить: 

Классическое фуа-гра готовится из гусиной печени. Название блюда так и переводится «жирная печень». Однако куриный паштет ничуть не уступает по вкусу, особенно если добавить жареного лука! Поджарьте промытую печень на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Можно сначала подрумянить лучок, а потом бросить в сковороду печень. Затем добавьте сливочное масло, чеснок, соль, перец и хорошенько перемешайте. Не давая остыть, взбейте печень миксером до получения консистенции паштета. Подавайте с гренками или крекерами. 

Кстати! 

По вашему желанию в паштет можно добавить сливки, мелко нарезанную кинзу, вареную морковь и даже жареные грибы.

поделиться:





Колумнисты


Читайте также

Оформите подписку на наши издания