Рецепт: 10 шагов для приготовления мяса в вине
Майские праздники — самое время, чтобы отправиться на шашлыки. Однако, есть отличный способ устроить пир не выходя из дома. Для любителей мяса в сочетании с вином идеально подойдет этот чудный рецепт
Майские праздники — самое время, чтобы отправиться на шашлыки. Однако, есть отличный способ устроить пир не выходя из дома. Для любителей мяса в сочетании с вином идеально подойдет этот чудный рецепт.
Я думаю, нет такого человека, который бы не любил тушенное в вине мясо. Только вегетарианцам и трезвенникам прощается сие упущение. Для остальных же я сегодня предлагаю пару рецептов вкусных жарких. Первое – для любителей птицы. Второе – любителям говядины. Ну а вино возьмите любое красное сухое.
вам понадобится:
Курица – 600–700 г
Бекон – 150 г
Лук красный – 2 шт.
Шампиньоны – 150 г
Вино красное сухое – 1 бутылка
Вода – 1 стакан
Кубик бульонный – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист
Тимьян, перец черный молотый, соль по вкусу
Кукурузный крахмал – 2 ч. л.
1. Курицу помойте и разделайте на порционные куски.
2. Бекон порежьте тонкими пластинками. На разогретую сковороду налейте оливкового масла и обжарьте бекон с двух сторон. Снимите со сковороды и положите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
3. На вытопившемся с бекона жире обжарьте курицу до золотистого цвета, переложите в сотейник.
4. Лук, чеснок и шампиньоны почистите. Лук порежьте соломкой. Обжаривайте лук в том же жире.
5. Шампиньоны порежьте на четыре части и положите в сковороду к луку.
6. Как только шампиньоны обжарятся, добавьте к ним мелко нарезанный чеснок.
7. Овощи с грибами переложите в сотейник, туда же – бекон. Теперь поперчите, добавьте лавровый лист и чуть тимьяна, раскрошите бульонный кубик (вместо соли). Все залейте красным вином и поставьте на огонь.
8. Пока жаркое тушится, в стакане воды разведите кукурузный крахмал, затем влейте его в сотейник и тушите на медленном огне до готовности. Если требуется, подсолите.
10. Подать жаркое можно с отварным рисом.
Читайте также:
