Новости дня

20 сентября, четверг















19 сентября, среда






























Рецепт: Гаспачо

0

Что надо

Помидоры – 4–5 шт.

Перец болгарский красный и зеленый – по 2 шт.

Огурцы – 4 шт.

Перец чили – 1 шт.

Лук красный – 2 шт.

Чеснок – 2–4 зубчика

Маслины – 1 банка

Лимон – 1 шт.

Оливковое масло – 100 г

Лед – стакан

Кумин, соль – по вкусу

Что делаем:

Помидоры большие бланшируем в кипятке, сделав на них крестообразную насечку. Затем кладем в  холодную воду. После этого кожица легко снимается. Разрезаем на четвертинки и вычищаем семена. Кладем в блендер. Туда же отправляем очищенные от семян болгарские перцы, перчик чили, красный лук, очищенные от кожицы огурцы. Измельчаем. Чеснок растираем с кумином, щепоткой морской соли и оливковым маслом.

Переливаем овощную смесь в кастрюлю, добавляем в нее чеснок, томатный сок, оливковое масло и сок лимона. Лед измельчаем до небольших кусочков. Добавляем его в гаспачо и ставим в холодильник. Режем овощи для заправки: болгарский перец, огурцы без кожицы, сладкий красный лук. Перед подачей поливаем оливковым маслом.

поделиться:






Колумнисты


Читайте также

Оформите подписку на наши издания