17:34, 04 Апреля 2008 Версия для печати

Пряность – это звучит вкусно

Специи, приправы, пряности. Мм! Пальчики оближешь. И здоровье поправишь.

В чем разница?


В составе ПРИПРАВЫ могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы, а могут и не быть. Например, когда мы заливаем грибы сметаной – сметана будет считаться приправой. К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие смеси.

ПРЯНОСТИ – это все, что растет. Большинство пряностей – по совместительству лечебные травы. К пряностям мы относим и некоторые огородные растения: лук, чеснок, зелень.

СПЕЦИИ добавляют в еду в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Это соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь.

Лечебные свойства некоторых приправ и пряностей


Чеснок, лук зеленый, сельдерей лечат воспалительные процессы.
Укроп, шпинат повышают иммунитет.
Гвоздика, кардамон, корица – хорошие антисептики.
Имбирь снижает уровень холестерина в крови.
Куркума – природный антибиотик.
Мускатный орех оказывает успокаивающее действие.

С острыми приправами (майонезом, кетчупом, соусами) нужно быть осторожными тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Жгучие пряности (перец, куркума, кресс-салат) и специи (уксус, маринады, рассолы) раздражают слизистую желудка и могут вызвать как минимум изжогу.

Подписаться на новости

Введите Ваш email:
email рассылки



Новости Партнеров


Новое на сайте

00:03, 24 Июля 2017
Михаил Осокин о том, как власть боится тлетворного влияния детских игрушек, но сама не гнушается лжи и зомбирования
»
20:04, 23 Июля 2017
Любимая женщина экс-солиста «Иванушек» дала эксклюзивное интервью Sobesednik.ru и газете «Только звезды»
»
17:11, 23 Июля 2017
Sobesednik.ru узнал, кто и для чего пугает пользователей сети «смертями» Якубовича, Билана, Пельша и других звезд
»