02:00, 11 Января 2012 Версия для печати

Как правильно закусывать и запивать?

На праздниках без алкоголя все равно не обойтись. Сколько можно выпить без особого ущерба для здоровья? Чем и как правильно закусывать, запивать?

Иван Смелов, Саратовская область

Алексей Надеждин, психиатр-нарколог, к. м. н., руководитель отделения Национального НЦ наркологии Минздравсоцразвития России:

– Конечно, как врач, я мог бы сказать, что выпивать без особого ущерба для здоровья невозможно, и был бы абсолютно прав. Но в то же время  понимаю, что жить согласно принципу «лучше быть здоровым и богатым, чем бедным и больным» в подавляющем большинстве случаев просто невозможно. Так что, если вред неизбежен, давайте хотя бы постараемся его минимизировать.

Вначале определим, что вреднее – слабоалкогольные или крепкие напитки. Очевидно, что водки, коньяки, виски существенно более опасны для организма, чем сухие вина или, скажем, пиво. Ядовит ведь этиловый спирт, и чем больше его содержится в емкости, которую мы готовы перелить в себя, тем хуже для нас.

Дилемма «запивать – не запивать» разрешается уточнением того, чем запивать не следует категорически. Газированные напитки в сочетании с алкоголем следует сурово исключить. Содержащийся в них углекислый газ значительно ускоряет всасывание спирта в пищеварительном тракте и усиливает алкогольное опьянение. Отдайте предпочтение сокам и морсам, тем более что приобрести их сегодня можно на любой вкус и цвет, а содержащиеся в них витамины хотя бы немного сократят тот вред, который причиняют себе люди неумеренными возлияниями.

Закуска должна быть обильная, считается, что жир в пище снижает скорость всасывания алкоголя и смягчает «алкогольный удар». Не следует налегать на острые блюда, поскольку подобная пища раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и также способствует ускоренному всасыванию алкоголя.

 

Подписаться на новости

Введите Ваш email:
email рассылки



Новости Партнеров


Новое на сайте

13:06, 25 Июня 2017
По сравнению с апрелем 2017 года количество ДТП по Москве в мае увеличилось с 637 до 691 из-за ям на дорогах
»
11:03, 25 Июня 2017
25 июня – день рождения Альберта Филозова. Близкие артиста рассказали о его жизненном пути, прервавшемся год назад
»
07:08, 25 Июня 2017
Рецепты легких закусок и салатов, которые сделают ваш стол разнообразным и подойдут к любому торжеству
»