Можно ли «приручить» грибы?

С самых древних времен человек хотел "одомашнить" лесные грибы, обычно это шампиньон и вешенка. Однако в последнее время все чаще можно встретить огородников и садоводов, у которых получается вырастить на приусадебном участке и другие разновидности лесных грибов: лисички, сыроежки, белые грибы. Освоить тонкости домашнего «производства» этих и других грибов не так уж сложно, главное строго следовать рекомендациям опытных грибоводов.

Под белые грибы следует отвести затененный участок площадью 2,5-3 кв.м. На нем нужно вырыть небольшой котлован, глубиной около 30 см и наполнить питательной смесью. Делается это так: на дно котлована насыпьте слой опавших листьев, древесной трухи или коры (толщина слоя – 10 см). Сверху положите 10-сантиметровый пласт навозного перегноя или земли, взятой под деревьями (размер слоя также 10 см). После равномерно рассыпьте по всей поверхности зерновой мицелий. Третий слой (толщина 3 см) – опять растительные остатки. И, наконец, последний – огородная почва (3-5см). Таким образом, будущие грибочки окажутся словно одетыми в мутоновые шубы, которые известны своими отменными согревающими качествами и устойчивостью к погодным условиям. А это как раз то, что нужно для хорошего роста белых грибов.

После посева субстрат обязательно увлажняют капельным способом. При сухой погоде и высокой температуре увлажнять надо по необходимости - как до начала, так и во время роста грибов. Первые грибы порадуют через полтора-два месяца, а после они должны появляться каждые 1-1,5 недели. На открытом участке грибы растут Fриблизительно с мая до глубокой осени. Живет грибница до 5 лет.

В теплицах или других помещениях белый гриб выращивают по тому же способу, что и на приусадебном участке, только высаживают его в емкости, которые ставят в полутемные места с неточечным солнечным светом или с электроосвещением (примерно 4 часа в сутки). Помещению надо обеспечить хорошую вентиляцию, а также поддерживать в нем довольно высокую влажность. Для этого рядом с ящиками устанавливают емкости с водой. Оптимальная температура для роста грибов - 12-26°С. Так как у грибов нет стадии вегетации, то растить их можно в любое время года.

Аналогичным способом на участке, хозяйственных постройках можно выращивать лисичку желтую, сыроежки, польский гриб, маховик каштановый, маслята, рыжики. К выращиванию этих грибов применяется та же технология, только нужно учитывать некоторые особенности:

*польский гриб обильнее всего плодоноси под каштанами;

*лисички лучше всего себя чувствуют на песчаных и глинистых почвах;

*сыроежки любят глубокую тень;

*место для маслят лучше присыпать листьями дуба или опилками лиственных пород деревьев;

*выращивать рыжик нужно также как и белый гриб.

Проблема с увлажнением при выращивании любых грибов решает гидрогель. Он представляет собой небольшие гранулы полимера, сделанные на основе калия, который способен поглощать воду и растворимые удобрения, а после отдает их растениям по мере необходимости. В сухом виде гидрогель – бесцветный гранулированный порошок. Для грибоводов он практически незаменим, так как в таком случае отпадает проблема с регулярным увлажнением. Гидрогель сохраняет свои свойства при высокой и низкой температуре в почве в течение 5-7 лет. Нормы его расхода для открытых участков – 3 г/м?, для телиц – 5 г/м?, для вазонов – 2 г на 5-литровую емкость.