Опасна ли веганская диета для детей? Отвечает врач

Многие взрослые сознательно отказываются от животной пищи. Но может ли обойтись без мяса детский организм?

На этот вопрос Sobesednik.ru отвечает доктор медицинских наук, академик Михаил Пальцев:

— Питание детей — важная тема. От питания зависит иммунитет организма и устойчивость к различным заболеваниям. Полиомиелит, брюшной тиф, туберкулез и другие болезни были во многом связаны с качеством питания. А уж смертность детей от этих болезней долгое время была первоочередной проблемой демографического развития всех стран — от бедных до самых развитых.

Особенности детского питания могут быть обусловлены национальными традициями. Например, в Индии спецификой является большое количество приправ в пище — они помогают бороться с микробами. На Дальнем Севере употребляют очень много мяса из-за скудного выбора растительной пищи. С этими особенностями не только можно, но даже нужно считаться, так как они представляют собой выработку ответов на самые важные угрозы и риски, с которыми на протяжении веков эти народы вынуждены сталкиваться.

Кроме национальных особенностей на питание может влиять и генетическая предрасположенность. Например, в Японии 80 процентов населения не переносят коровье молоко, поэтому они используют соевое. В организме большинства японцев нет фермента, способствующего эффективному усвоению молочного белка. С этим тоже нужно считаться.

Есть, наконец, и возрастные критерии питания. Питание детей должно быть четко рассчитано согласно их возрасту, детская диета должна соответствовать динамике развития, так как организм ребенка только формируется. Сейчас до 80 процентов детей к окончанию школы имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом (холецистит, панкреатит, гастрит). И питание детей уже сегодня выделяется в отдельную область в педиатрии.

Особенно правильное питание важно для девочек, которые являются будущими мамами, а некачественное питание в детстве может привести даже к бесплодию. Впрочем, правильное питание для мальчиков тоже весьма важно, так как растолстевший или рахитического склада ребенок заранее обречен на целый ряд проблем.

В последнее время люди стараются рационализировать питание (вегетарианство, сыроедение, раздельное питание), но рецепты зачастую оказываются опаснее болезни. Веганство допустимо, но исключительно для взрослых людей, которые делают этот выбор сознательно. Дело в том, что человек — существо всеядное, как и значительная часть животных. Отсутствие или низкое содержание в рационе вегетарианцев некоторых витаминов (основного — B12), кальция и животного белка, которые невозможно заменить растительными веществами, пагубно сказывается на росте детей. Для формирования не только мышц, но и суставов и хрящей мясо просто необходимо.

Но некоторые родители, считающие себя «прогрессивными» в медицинском плане (их на самом деле немного), но имеющие весьма поверхностные знания в данной сфере, совершают ошибки, отказывая детям в мясе.

Строгие диеты для детей малоприменимы. Это ненужные опыты, противоречащие природе и здравому смыслу и приводящие к задержке роста и интеллектуального развития. А неправильное питание (без особых на то финансовых причин) является насилием.