Новости дня

13 декабря, среда































12 декабря, вторник














2 важных факта об употреблении мяса летом


В теплое время года многие продукты требуют осторожного обращения и особого внимания к их качеству. В особенности речь идет о мясе и таком популярном летом шашлыке. Ниже – два важных факта, которые позволят избежать многих неприятностей после их употребления.

1. О мясе

Принято считать, что сальмонеллезом можно заразиться только через яйца и куриное мясо. Куры действительно «виноваты» в половине случаев этой болезни. Но среди домашнего скота сальмонеллой заражены до 5 процентов коров и до 20 процентов свиней. Так что полусырая свинина (например шашлык) или сырое молоко тоже опасны в плане сальмонеллеза.

2. О шашлыке

Всеми обожаемый шашлык, с точки зрения врача, считается мясом полусырым, а значит, потенциально опасным – особенно свиной. Личинками свиного цепня люди заражаются гораздо чаще, чем, например, бычьего. Через мясо свиньи можно подцепить и возбудителей трихинеллеза, рассказ о деятельности которых в человеческом организме может отбить аппетит на всю оставшуюся жизнь. Достаточно только сказать, что трихинеллез может дать осложнение хоть на легкие, хоть на глаза, хоть на сердце, а иногда от него умирают.

Читайте также:

Рецепт: Мясные зразы с грибами

Рецепт: 10 шагов для приготовления лазаньи

поделиться:





Колумнисты


Читайте также

Оформите подписку на наши издания