07:00, 19 Октября 2011 Версия для печати

Рецепт: Яблочная коврижка с медом

Александр Ерхов, шеф-повар, Москва:

Надо

1 стакан воды, 2 ст. л. меда, 0,5 стакана растительного масла, 1,5–2 стакана (250–270 г) муки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сока лимона, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 стакана грецких орехов, 1–2 яблока, 1/2 стакана сахара.

Как приготовить

1. Грецкие орехи измельчите до состояния муки/мелкой крошки.

2. В миску насыпьте сахар, влейте воду и масло. Поставьте ее на водяную баню. Добавьте мед и перемешивайте, пока сахар и мед полностью не растворятся.

3. Соду погасите соком лимона, добавьте в медовую смесь и перемешайте – смесь должна вспениться и увеличиться в объеме.

4. Снимите миску с водяной бани, добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.

5. Муку смешайте с разрыхлителем. По желанию на этом этапе в пирог можно добавить корицу. Затем замесите тесто – по консистенции, как на оладьи. Переложите его в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.

6. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тесто.

7. Выпекайте коврижку 30–35 минут в нагретой до 80°C духовке.

Подписаться на новости

Введите Ваш email:
email рассылки



Новости Партнеров

Loading...

Новое на сайте

00:04, 04 Декабря 2016
Михаил Осокин — о том, почему правозащитой в России занялись швеи и как в Москву могли заманить Дидье Маруани
»
20:08, 03 Декабря 2016
Режиссер Павел Лунгин рассказал в интервью Sobesednik.ru о совем новом фильме «Дама Пик» и других своих киноработах
»
17:04, 03 Декабря 2016
Sobesednik.ru выслушал историю женщины, которая в пенсионном возрасте реализовала себя в сфере туризма
»