Лещ, жаренный на решетке
На спинках очищенных и выпотрошенных целых тушек рыбы сделай по 2 косых продольных надреза с каждой стороны. В надрезы положи сливочное масло, растертое в ступке с каперсами...
Тебе потребуется:
тушки рыбы – 2–3 шт.
сливочное масло – 2 ст. л.
зелень петрушки и укропа – 1 пучок
каперсы – 2 ст. л.
лимон – 1/4 шт.
соль – по вкусу
Инструкция:
На спинках очищенных и выпотрошенных целых тушек рыбы сделай по 2 косых продольных надреза с каждой стороны. В надрезы положи сливочное масло, растертое в ступке с каперсами. Положи рыбу на решетку и поставь в духовку с верхним обогревом или в электрогриль, предварительно поместив снизу противень. Обжаривай каждую сторону в течение 7–10 минут или до тех пор, пока рыба не подрумянится. Положи рыбу на тарелку, в собравшийся на противне сок выдави немного лимонного сока, перемешай эту смесь и полей ею рыбу.
