5 шагов, как приготовить перец по-итальянски
Осенью на рынках можно найти самые свежие и вкусные овощи и фрукты, поэтому многие хозяйки не упускают возможность приготовить из овощей что-нибудь вкусное, например, перец по-итальянски. Вот 5 шагов, как это сделать
Осенью на рынках можно найти самые свежие и вкусные овощи и фрукты, поэтому многие хозяйки не упускают возможность приготовить из овощей что-нибудь вкусное, например, перец по-итальянски. Вот 5 шагов, как это сделать.
Нам понадобится:
3 крупных красных перца
2–3 средних помидора или кучка маленьких
полбанки маслин
2–3 зубчика чеснока
пучок зелени на ваш выбор (петрушка, базилик, кинза и т.п.)
пара столовых ложек оливкового масла, соль, перец
Приготовление:
Шаг 1. Перец моем, разрезаем пополам и, аккуратно орудуя ножом, вынимаем семена, оставив зеленый хвостик.
Шаг 2. Выкладываем половинки в смазанную растительным маслом форму и отставляем на время. Ну чего, сиеста пока у перцев, без этого в Италии никак.
Шаг 3. Пока перец отдыхает, занимаемся начинкой: мелко рубим чеснок и зелень, снимаем с ошпаренных кипятком помидоров кожицу и нарезаем их кубиками, маслины режем колечками.
Шаг 4. Складываем ингредиенты в отдельную емкость, солим, перчим, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Шаг 5. Фаршируем отдохнувшие перцы начинкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. Но лучше приглядывайте за ними, перцы – ребята ненадежные: могут испечься и раньше срока.
Есть можно как в горячем виде, так и в холодном, с гарниром и без такового. Мне очень нравится эта штуковина с кускусом, не очень, наверное, по-итальянски, но безумно вкусно. Рекомендую.
Варя Горячева
Читайте также:
