15:55, 05 Июня 2008 Версия для печати

Диета Дина Орниша

Эта диета основана на полном отказе от употребления жиров. Ее можно было бы назвать безжировой, если бы жиры не входили в состав большинства продуктов.

Все продукты доктор Орниш делит на три категории: 1 – можно есть без ограничений, 2 – разрешено употреблять в умеренных количествах, 3 – запрещенные продукты.
 Без ограничений можно есть:
бобовые: бобы, чечевицу, горох, фасоль, сою;
зерновые: рис, овес, пшеницу, просо, ячмень, гречку;
овощи: картофель, огурцы, помидоры, кабачки, морковь, капусту брокколи, сладкий перец, любую зелень;
фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, персики, дыни, арбузы, ананасы, землянику, вишню, чернику, малину.
 Употреблять в умеренных количествах разрешено:
обезжиренные молочные продукты;
кукурузные хлопья без сахара;
крекеры;
яичные белки.
А запрещает диета Дина Орниша любые продукты, содержание жира в которых превышает 2 грамма из расчета на порцию.
Это:
все виды мяса и рыбы;
любое масло, жиры, маргарины, майонез;
сыры;
необезжиренные молочные продукты;
орехи и семечки;
яичные желтки;
авокадо, оливки, маслины.
Запрещены также чистый сахар и все те продукты, которые содержат его в значительных количествах (сладости, варенье, джем, кондитерские изделия и т.п.), а еще острые приправы и алкоголь.
Как видим, основу диеты Орниша составляет вегетарианская пища, «разбавлять» которую разрешается лишь в небольших количествах обезжиренными молочными продуктами и яичным белком. Потребность организма в протеинах при таком рационе покрывается главным образом за счет бобовых. Углеводов рацион диеты включает значительное количество, причем углеводов «правильных» – высокомолекулярных.
Количество приемов пищи и общий объем потребляемых продуктов диета не ограничивает. Поэтому переносится диета относительно легко – чувства голода не возникает. Однако и при самых гигантских объемах порций надо внимательно следить и контролировать, чтобы организм получал достаточное количество белков, железа и витаминов группы B – именно этих компонентов в рационе диеты маловато.

Доктор Орниш рекомендует придерживаться своей диеты всю жизнь. Эффект похудения небыстрый, но стабильный (как, впрочем, и у всех маложирных диет). В среднем можно сбросить 12–14 кг за год. С каждым месяцем эффект  только нарастает.

важно знать!
 Продукты лучше не жарить, а варить и запекать. При жарке из растительных и животных жиров образуются канцерогенные продукты. И даже если жарить с минимальным содержанием масла на сковородах с антипригарным покрытием, ситуацию это не изменит. Сковорода настолько перекаляется, что нижний слой жиров становится вредным. Особенно большое количество канцерогенов попадает в пищу, если не меняют масло и жарят на нем следующую порцию продуктов.

Подписаться на новости

Введите Ваш email:
email рассылки



Новости Партнеров

Новое на сайте

17:09, 10 Декабря 2016
Sobesednik.ru узнал о семье Кураевых из Владимира и необычную историю появления у них детей
»
13:06, 10 Декабря 2016
В Астрахани работают магазины, в которых покупатели могут «перехватить до зарплаты» продукты, узнал Sobesednik.ru
»
13:00, 10 Декабря 2016
8 декабря в Москве трое неизвестных, пытаясь украсть банку энергетика из «Пятерочки», ударили ножом охранника
»