13:24, 21 Июля 2011 Версия для печати

Медведев приравнял пиво к водке

Медведев подписал одобренный ранее Госдумой закон, приравнивающий пиво к водке. 

Правда, закон вступит в силу только в 2013 году. По словам одного из авторов закона депутата-единоросса Виктора Звагельский, «мелкорозничной торговле нужно время, чтобы адаптироваться к новым правилам работы».

Но со следующего июля любой напиток с содержанием спирта больше 0,5% уже будет считаться алкогольным. Больше всего этим новшеством недовольны производители пива и кваса.

В кефире и квасе, как известно, тоже есть этиловый спирт. В однодневном кефире – порядка 0,12%, в трехдневном – до 0,88%. В квасе больше – 1,2%. Правда, их Дума обещает вынести в отдельный список напитков, которые к алкоголю относиться не будут. Но документ-то уже подписан президентом без упомянутого списка...

– В любом настоящем квасе всегда есть градус, так как производится он путем брожения, –– объясняет «Собеседнику» гендиректор «Очаково» Владимир Антонов.

Лучший квас готовят путем двойного брожения: спиртового и молочнокислого. Из дробленого ржаного солода варят квасное сусло, затем туда добавляют закваску из квасных дрожжей и молочнокислых бактерий. Смесь оставляют бродить на 2–3 дня. В этот момент брожения в квасе и появляются злополучные 1,2%.

– Если делать его без брожения, придется ароматизаторами и вкусовыми добавками добавлять напитку аромат и вкус кваса, – замечает Антонов. – Но это уже будет не квас, а подделка.

Несмотря на содержания спирта, опьянеть от кваса нельзя. Во всяком случае у производителей это предположение вызывает лишь смех. Но до тех пор пока списка «разрешенных» напитков нет, к алкоголю можно смело приравнивать и ликер в конфетах, и коньяк в тортах. Почему бы и нет? А изготовление кваса дома расценивать как самогоноварение. Чует моя душа, что еще чуть-чуть, и сухую закваску для кваса придется доставать у подпольных дилеров. А готовый квас везти контрабандой, скажем, из соседней Украины…

Подписаться на новости

Введите Ваш email:
email рассылки



Новости Партнеров

Новое на сайте

07:09, 06 Декабря 2016
Получить зимой обморожение намного легче, чем кажется, напоминает Sobesednik.ru
»
06:08, 06 Декабря 2016
Sobesednik.ru разузнал подробности о новом сериале «Первого канала» под названием «Выйти замуж за Пушкина»
»
00:03, 06 Декабря 2016
Обозреватель Sobesednik.ru Елена Скворцова – об автокатастрофе в Югре, унесшей жизни 12 человек
»