00:30, 23 Февраля 2013 Версия для печати

Какие сладости полезно есть?

Принято считать, что здоровая еда редко бывает приятной на вкус, а все по-настоящему вкусное – вредно, особенно десерты. Вопрос ребром: может ли сладкое быть полезным?

Оказывается, да. Хотя сладкоежкам в этом смысле не разгуляться – выбор небольшой. Среди сладостей, полезные свойства которых перевешивают, диетологи называют четыре варианта: мед, шоколад, плодово-ягодные десерты типа пастилы и мармелада, а также конфитюры и джемы, приготовленные без использования сахара. Конечно, и тут не без нюансов: мед должен быть натуральным, правильно хранящимся – он быстро теряет свои свойства. Что касается шоколада, то дифирамбы, которые ему поют в том числе врачи, относятся к продукту с содержанием какао выше 70 процентов.

Плодово-ягодные сладости типа пастилы и мармелада – это как раз то, что в первую очередь рекомендуется детям. Им вообще в этом смысле повезло: если в случае со взрослыми никакие сладости не являются, как говорят диетологи, продуктами ежедневного применения – разве что иногда допускаются, то детям, которые быстро растут и нуждаются в энергии, сладкое необходимо. И в детском списке самых полезных десертов пастила и мармелад из ягод и фруктов занимают первые места.

– Самые распространенные десерты такого плана – яблочные, но это могут быть и вишня, и черноплодная рябина, и разнообразные ягодные варианты, – говорит кандидат медицинских наук Марина КОПЫТЬКО, главный врач клиники здорового питания «Фактор веса».

– Хороши такие сладости тем, что содержат клетчатку и готовятся без применения сахара, в отличие от большинства видов варенья. Варенье вообще неполезный вид сладкого: слишком много обычного сахара. Есть варианты заготовок – джемы и конфитюры, которые готовятся без него, с помощью уваривания ягод, например черники. Такие сладости можно считать полезными. На обычный сахар наша поджелудочная железа реагирует быстро и остро – происходит мощнейший всплеск инсулина. Сахар природный, который содержат фрукты и ягоды, имеет такую химическую формулу, которая не требует моментального ответа поджелудочной – эффект получается более мягкий.

Читайте также:

Ананасовые пирожные от Александра Селезнева

Как похудеть с помощью сладкого?

Подписаться на новости

Введите Ваш email:
email рассылки



Новости Партнеров

Новое на сайте

15:35, 19 Января 2017
Эксперты назвали 8 необычных способов, которые, по данным научных исследований, позволяют снизить риск развития рака
»
15:29, 19 Января 2017
Юрист Давид Капианидзе в разговоре с Sobesednik.ru назвал минусы идеи введения в России «налога на тунеядство»
»
15:27, 19 Января 2017
Американский журналист Майкл Бом рассказал Sobesednik.ru об отношении к Джулиану Ассанжу и шансах на его помилование
»