Диета для сердца

Как правильно питаться, чтобы сердце было здоровым?

Лариса Михайловна, Алтай

Юнона Хомицкая, руководитель группы медсоветников по кардиологии компании «АстраЗенека Россия», к. м. н.:

– Правильное питание – неотъемлемая часть профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В ежедневном пищевом рационе мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира рекомендовано заменять бобовыми, рыбой, птицей и нежирными сортами мяса. Количество потребляемых постного мяса, курицы, индейки или рыбы должно составлять 100 г в день, при этом рыбу желательно употреблять 2–4 раза в неделю и предпочтение следует отдавать рыбе северных морей (скумбрия, сардины, тунец, лосось, макрель, сельдь, палтус и т.д.).

Свежие фрукты и овощи необходимо употреблять несколько раз в день в количестве не менее 400 г или 5 порций в день (1 порция соответствует 1 яблоку/ 1 банану/
1 апельсину/ 1 груше/ 2 киви/ 2 сливам / 1 столовой ложке сухофруктов/ 1 большому ломтику дыни или ананаса/
1 стакану сока).

Крайне важно ограничивать потребление насыщенных жиров (жирных сортов мяса, сала, сливочного масла, твердых маргаринов, сметаны, яичного желтка, майонеза, жирного сыра, колбасы, сосисок, всех субпродуктов, рыбной икры, креветок, кальмаров, а также сливочного мороженого, пудингов, кремов, тортов, изготовленных на насыщенных жирах, шоколада, сливочных помадок, кофе со сливками). Рекомендуется заменять твердые маргарины и кулинарные жиры на растительное масло (2–3 чайные ложки) или мягкие маргарины (не более 5 г в день).

Следует ежедневно потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (например 200 мл обезжиренного молока или кисломолочных продуктов, 30 г творога или 20% сыра). Суточной норме потребления зерновых соответствует 1 кусок хлеба из муки грубого помола, или 200 г каши на завтрак, или 100 г макаронных изделий/риса, 1 средняя вареная или печеная картофелина. Общее суточное количество поваренной соли, включая содержащуюся в продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки (без горки). Количество потребляемого алкоголя должно быть уменьшено до 20–30 граммов чистого спирта в сутки для мужчин, что соответствует 50 мл крепких напитков или 150 г сухого вина, и 10–20 граммов – для женщин.